Insights aus der kulinarischen Forschung

Unsere Experten teilen aktuelle Erkenntnisse, Trends und Rezepte – für Profis und Genießer.

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Innovationen im Texturdesign

Wie moderne Analysewerkzeuge neue Ess-Erlebnisse ermöglichen – mit Beispielen aus unserer aktuellen Forschung.
Warum Nachhaltigkeit den Geschmack beeinflusst

Nachhaltig produzierte Zutaten überraschen durch Vielfalt und sensorisches Potenzial.

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Digitalisierung in der Gastronomie
Sensorische Schulungen
Kulinarik im internationalen Kontext